Горный гриб с красивой бархатной шляпкой — частый гость у сборщиков грибов. Существует 20 видов, все из которых съедобны. Грибы можно приготовить различными способами. Их можно жарить, мариновать, сушить, готовить из них супы или самые вкусные горячие соленья.
Как подготовить моховики
Чтобы создать элегантный рецепт или сытное рагу с грибами, их нужно почистить и помыть. Их верно очищают, когда они приходят.
- Ножки отделены от крышки.
- Кожура удаляется с помощью ножа.
- Нижняя часть крышки очищается с особой тщательностью. Губчатый слой срезается полностью. В противном случае они чернеют при термической обработке и покрываются слизью.
Способы приготовления грибов
Некоторые хозяева считают сафлоровые грибы безвкусными. Они не понимают основных характеристик этих грибов. Их нужно готовить безоговорочно. Например, если их просто обжарить в масле без кипячения, они получаются не очень вкусными.
Перед приготовлением крупные плодовые тела разрезать на мелкие кусочки, а мелкие варить полностью. Влейте воду, добавьте соль и варите 30 минут. За это время грибы избавятся от горечи, станут эластичными и раскроют свой восхитительный грибной аромат. Идеально подходит для супов и гарниров.
Совет! Чтобы подготовить грибы к зиме и в то же время сохранить красочный цвет шляпок, перед приготовлением залейте потомство кипятком и оставьте в этой воде на 5 минут.
Желтеет ли вода при варке грибов?
Моховик — это гриб, который быстро окисляется. При разрезе мякоть мохового гриба синеет. Чтобы избежать потемнения при варке и пожелтения воды, очистите грибы как можно скорее после сбора и замочите их в холодной воде. Добавьте 2 г лимонной кислоты и 1 ч.л. соли.
Как приготовить грибы моховики
Моховые грибы являются родственниками шампиньонов. Из этого сладкого и незаменимого продукта можно приготовить множество блюд, включая закуски, супы, гарниры и икру, в том числе пироги.
Совет! Чтобы определить, есть ли в вашем грибном супе токсичный монстр, нужно макнуть в него луковицу с чили. Если он посинеет, не используйте чужой бульон в пищу.
Пряный, моховой грибной суп
В сезон «тихой охоты» стоит приготовить сытный грибной суп. Куриный суп идеально подходит для этого. Кроме того, для приготовления супа необходимо
- Живые грибы — 1 кг;
- Зелень
- Крем.
- Как приготовить суп:.
- Приготовлен куриный суп. Приготовить куриный бульон.
- Процедите и посолите бульон.
- Мелко нарежьте грибы и лук и обжарьте их до коричневого цвета. В конце приправьте небольшим количеством мелко нарезанного чеснока.
Добавьте жаркое и курицу в бульон и прогрейте до готовности.
- Затем варите в течение нескольких минут. Суп готов к подаче.
- Ароматное рагу ставится на стол и гарнируется овощами, приправленными сметаной.
- Жареные грибы со сметаной
- Ни одно традиционное русское застолье не обходится без грибов, обжаренных в сметане. Они готовятся очень быстро. Таким образом, они следующие:.
- Грибы — 1,5 кг.
- Лук репчатый — 1,1 кг — 2 шт.
Растительное масло для жарки, без запаха.
Лорел?
- Крем; — передний план, передний план, передний план, передний план, передний план, передний план, передний план.
- Соль.
- Чтобы удалить горечь мохового гриба, прокипятите плодовые тела в течение 15-20 минут.
- Нарежьте их средними тонкими ломтиками.
- Поместите в сковороду, разогретую с растительным маслом.
- Через 15-20 минут закройте крышку и дайте содержимому исчезнуть без образования пузырьков.
- Как только пузырьки исчезнут, разделите соль и лук на четвертинки.
- Выпекайте 10-15 минут, помешивая деревянной ложкой.
- В конце добавьте сливки или подавайте к столу с готовым блюдом.
- Грибы, приготовленные в сыре
- И снова простой и потрясающий рецепт для изготовления подарков в лесу. Для этого потребуется:.
- Моховые грибы — 2 л;
- Масло подсолнечное — 2 л; Масло подсолнечное жженое — 2 л; Масло подсолнечное жженое — 2 л
сметана — 200 гр.
Твердый сыр — 150 гр;
- Соль.
- Крем.
- Возьмите чайник, налейте на дно растительное масло и добавьте грибы.
- Приправьте солью и оставьте тушиться.
- Через 15-20 минут закройте крышку и дайте содержимому исчезнуть без образования пузырьков.
- Выньте форму для выпечки, добавьте грибы и посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в духовке в течение 7-10 минут.
- Грибы можно замариновать и засолить на зиму. Их можно очень хорошо смешивать с курицей, мясом, кабачками или капустой. Перед съемкой возьмите гриб целиком: и шляпку, и ножку.
- Шумные грибы.
- Беспроводные нетронутые плодовые тела пригодны для установки. Помимо основных ингредиентов, для приготовления маринада вам также понадобится вода в расчете на литр
- Сахар — 1 ст. л;
Рецепты моховиков на зиму
Соль — 1 ст. ложка;;
Уксус — 1 ст. л;
Лавровые листья — 2 шт;
- Чеснок — 2-3 зубчика ;
- Гвоздика — 2-3 шт.
- Очистите и вымойте сырье. Налейте в самую глубокую эмалированную кастрюлю воду и включите огонь, лишающий силы.
- После 15 минут приготовления отбросьте в дуршлаг и просушите.
- Приготовьте маринад: добавьте соль и сахар, чеснок, гвоздику и лавровый лист.
- Поместите его на плиту. Доведите до кипения и добавьте уксус из расчета 1 литр на 1 литр.
- Не снимая маринад с огня, добавьте грибы и готовьте еще 5 минут.
- Moko biko biki в стерильных контейнерах. Маринад должен покрывать их.
- Горшки можно свернуть в рулон.
- Храните горшочки в холодном месте.
- Соленые грибы
- Соленые грибы всегда используются с особой любовью. Их можно готовить по-разному: горячими или холодными. Первый способ характеризуется тем, что плодовые тела после термической обработки становятся сочными и гибкими.
- Для прогревания необходимо создать запас трав. Сюда входят классические листья лавра и фенхеля, а также ягоды, вишня, малина и листья дуба. Из них получаются прочные, но не нитевидные шляпка и ножка гриба.
- Если хозяин понимает несколько секретов, он может приготовить действительно сладкие соленые грибы:.
Готовьте грибы недолго. Как только грибы опускаются на дно, их быстро удаляют. Когда они готовы, они теряют свой аромат и внешний вид.
Необходимо строго следовать рецепту и использовать все травы.
Для соленых грибов:.
5 кг сырья ;
- 800 мл воды ;
- Соль — ½ граненого стакана ;
Лавровый лист — 3-5 штук ;
- Перец — 6-8 горошин.
- Вымойте и простерилизуйте кастрюлю.
- Добавьте соль, перец и лавровый лист.
- Отварите грибы в подсоленной воде. Снимите их с огня и дайте остыть.
- Поместите их в кастрюлю и накройте металлической крышкой.
- Хранить в подвале.
- Не храните приготовленные грибы в морозильной камере более 3 дней. Цельноприготовленная пища остается свежей дольше дня и ночи и не представляет опасности.
- Совет! Приготовьте грибы, салаты и закуски для небольших вечеринок. Это защищает от кишечных инфекций.
- Срок хранения сушеного, консервированного или замороженного мха не должен превышать 12 месяцев.
- Приготовьте грибы правильным способом, и вы сможете удивить своих близких настоящим кулинарным изыском. Они подходят как для повседневной трапезы, так и для праздничных застолий, особенно если приготовлены из грибов.
