Не каждый может позволить себе лосося из цельного трупа. Однако отдельные кусочки вкусны, питательны и прекрасно подходят для тех, кто любит в основном здоровые закуски.
Лучший способ рассказать эту историю — приготовить разнообразные блюда из брюшка этой ценной рыбы.
Почему вкусно и полезно?
Атлантический лосось встречается в Северном Ледовитом и Атлантическом океанах большими широкими граблями. Это говорит о том, что данный опытный продукт из лосося не является экологически редким. Рассол буквально свободен от паразитов и болезнетворных бактерий. Поэтому Zarum можно и нужно использовать в пищевых продуктах без термической обработки. И это большой плюс.
Речную рыбу буквально невозможно есть сырой. Чтобы не подвергать его риску хорошо — варите или запекайте его. При этом испаряется большая часть витаминов и микроэлементов, содержащихся в продукте. Этого нельзя сказать о лососе. Поверхностная обработка помогает сохранить ряд витаминов — это a, b, e, h, d, c, pp и даже огромный состав минералов.
Длина морского хищника составляет 1,5 метра, а его сила — 45 килограммов. Следовательно, его отдельные части также могут быть довольно большими по размеру. Например, живот. Этот продукт имеет богатый состав рыбьего жира. На 100 г блюда приходится 310 ккал.
Лосось должен употреблять каждый, кто хочет быть здоровым и изящным. Особенно это касается спортсменов, беременных и кормящих женщин, людей со слабой иммунной системой и пожилых людей. Этот продукт способствует излечению анемии.
Он особенно полезен для развивающегося детского организма. В целом, не все преимущества этого продукта можно измерить.
Как правильно выбрать?
Во-первых, мясо лосося обладает восхитительным вкусом. Именно поэтому его готовят по праздникам и подают в ресторанах. Туша буквально не содержит костей. Этот продукт подходит для приготовления пищи, маринования и запекания. Каждый желающий может приготовить малосольное филе для торжественных случаев или положить его в живот. Она соленая и не имеет вредных добавок к готовой рыбе.
Выбрать мясо лосося несложно. Прежде всего, обратите внимание на аромат (для качественного продукта не должно быть «слишком много» рыбного аромата), недоступную слизь, черные точки. Цвет оранжевый.
Если вы покупаете лосось, который не был охлажден, храните его в морозильной камере до 14 дней.
Рецепты
Поставляется с серией производственных валов, которые можно использовать для кулинарной обработки ценных сортов мяса.
Зачем постоянно тратить сумму, необходимую для того, чтобы насладиться ближайшим бутербродом. 0,5 кг достаточно, чтобы купить брюшко лосося на рынке или в супермаркете. Тщательно промойте под проточной водой. Высушите на чистом хлопчатобумажном полотенце. Поместите в чашку.
Смешать в миске соль — 1 ст. л., сахар — 2 ч. л. Добавьте щепотку молотого и острого перца. Всыпьте травы в чашки с лососем, хорошо разотрите и перемешайте с говядиной. Оставьте в морозильной камере на 3 дня. По истечении этого времени наши огурцы готовы. Разложите сэндвичи и поставьте банки в морозильную камеру.
Мы маринуем их в уксусе.
Люди, предпочитающие защищать себя самостоятельно, выбирают этот метод. Например, он более безвреден, потому что уксус убивает все вирусы. Это дает 0,5-0,6 кг крепких брюшных мышц. Мы их чистим и хорошо моем. Мы сливаем их в отверстие. Затем мы помещаем их в эмалированную миску.
Приготовьте маринад. Налейте 1,5 стакана чистой воды в эмалированную кастрюлю. Туда же насыпьте 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 12 горошин перца, 1 ч. л. красного чили и 2 гвоздики. Влейте в маринад 1,5 ст. л. 6%-ного уксуса. Поставьте на плиту и дождитесь, пока вода закипит.
Дайте маринаду остыть и полейте им лосося. Положите тарелку лицом вверх и придавите табуреткой (можно использовать литровую кастрюлю с водой). Поместите в морозильную камеру на 3 дня.
По истечении этого времени удалите брюшко и намажьте рыбу сливочным маслом. Поместите остатки в морозильную камеру.
Обжарить в чесночном соусе.
Будьте осторожны с этим деликатесом и берегите его. Дешевое питание может быть организовано порционно. Мы предполагаем одну порцию и увеличиваем ее до подходящего количества, если вы хотите сделать группу друзей.
Возьмите одну порцию брюшка — 300 г. Вымойте, очистите, высушите и натрите куски солью, перцем и травами. Далее скатать 6-7 столовых ложек панировочных сухарей и выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом — 5 столовых ложек. Приготовьте одну сторону до золотистой корочки, переверните и обжарьте другую сторону. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и выдержите еще 5 минут, после чего выньте рыбу. Затем выньте лосось и положите на тарелку.
Приготовьте соус. 1 ст. ложка блендера 1 ст. ложка майонеза, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка помидоров, соль и перец по вкусу. Измельчите элементы в гладкую пасту. Полейте приготовленным соусом жареную рыбу. Посыпьте зеленью. Восхитительно!
Запеченный с картофелем.
При недостатке времени это блюдо можно приготовить в духовке. Возьмите 500 г картофеля. Очистив их, она сушит их и натирает солью и перцем. Вы можете добавить свои любимые травы. Накройте дно блюда алюминиевой фольгой и полейте сверху 5 ст. л. оливкового масла.
Очистите картофель — 5 штук. — Очистите и нарежьте их на небольшие кусочки. Натрите их солью, чесноком и перцем. Поместите их на дно. Затем положите лосось. Накройте все это достоинство двумя листами фольги и прижмите, чтобы влага не испарялась. Поместите в духовку при 180°C на 30-35 минут.
По истечении времени снять фольгу и оставить на тарелке еще на 5 минут до образования золотистой корочки. Положите рыбу на тарелку и позовите тех, кто находится ближе всего к столу.
В сковороду выложить слой овощей.
Здоровый и вкусный. Подходит для тех, кто предпочитает поститься. Очистите брюшко лосося — 500 г — вымойте, высушите и натрите солью и травами. Возьмите сковороду с высокими бортиками и влейте 5-6 ст. ложек оливкового масла.
Поместите рыбу на сковороду. Очистите и нарежьте два лука кубиками и высыпьте ровным слоем на рыбу. Нарежьте картофель кубиками — 4 шт. — Очистите их, нарежьте кубиками и положите поверх лука. Приправьте все чили и добавьте два лавровых листа.
Баклажан — 2 шт. — Очистить, порезать кубиками и посыпать поверх картофеля. Нарежьте три перца на сегменты и положите в качестве последнего слоя. Добавьте 2-3 ложки воды с кожей, чтобы рыба не пригорела. Поставьте сковороду на средний огонь. Тушите в течение 40-45 минут, пока рыба не будет готова. Подается как одно блюдо.
Это же блюдо можно приготовить в мультиварке. Соблюдайте все пропорции и используйте только чашу прибора вместо сковороды. Поместите все элементы, как указано в рецепте выше. Установите положение «тушить», и разумное устройство сделает все остальное за вас.
Гарнир.
Он может быть тонким и незатейливым. Возьмите 600-700 г тушки лосося и одну морковь среднего размера (очищенную и вымытую). Измельчите их в блендере или чаше измельчителя. Добавьте соль по вкусу, перец, два зубчика чеснока и 2-3 ломтика белого хлеба, замоченного в молоке. Все тщательно перемешайте.
Сформируйте котлеты и обваляйте их в муке или панировочных сухарях. Обжарьте в горячем масле на сковороде.
Котлеты обычно готовят на медленном огне после запекания. Можно сэкономить время и не делать их. Во время выпечки достаточно накрыть противень крышкой. За это время котлеты становятся сочными и не сырыми внутри.
Можно подавать с вареным картофелем и картофелем, вымоченным в сливочном масле. В качестве альтернативы приготовьте отдельный гарнир. Тушите 3 луковицы среднего размера, 2 красных перца в масле, остальное — для котлет. Не забудьте посолить и поперчить овощи. Результат необычный. Приятного аппетита!
Лосось — это деликатес. Но хороший хозяин всегда найдет выход из любой истории. Не имеет значения, какая деталь была использована для его изготовления. Главное, чтобы вы его подсластили.
