Не так давно винегрет считался главным блюдом почти на каждом официальном праздничном столе. Это салат самой неприхотливой, довольно вкусной и питательной овощной консистенции, приправленный растительным маслом. Даже в это время она не теряет собственной репутации. Это овощное блюдо — ключ к столу для свиданий. С точки зрения энергетической ценности его пищевая ценность варьируется от 35 до 220 ккал. Название овощного салата происходит от французского соуса с уксусом — винегрета. Однако сама еда пришла от скандинавских и германских народов. В Российской Федерации винегрет начал появляться на столах в качестве холодной закуски в начале 19 века.
Основные составляющие и целебные свойства винегрета
Винегреты, например, еще более популярны в диетической кухне, поскольку содержат овощи и зелень, которые низкокалорийны. Этот значок питания способен изменить все ежедневное меню для тех, кто намерен похудеть. Состав винегретного продукта благотворно влияет на весь организм и может оказывать терапевтическую поддержку. Благодаря его потреблению можно:.
- Удаление холестериновых бляшек и восстановление холестерина.
- Улучшает замену веществ.
- Восстанавливает нормальное функционирование пищеварительного тракта.
- Обновить состав крови.
- Обогащает витаминами и минералами.
- Усиливает защитные функции.
В самом неприхотливом варианте рецепта в состав блюда входит средняя часть полуфабрикатов из овощей: вареные морковь, свекла, картофель, соленые огурцы, репчатый и зеленый лук. Вы также можете прочитать, как приготовить винегрет на этой странице. Приправы для этого могут состоять из растительного или сливочного масла. Варианты салатов зависят от текущих рецептов. В него добавляют вареные яйца, сельдь, зеленый горошек, маринованную капусту и фасоль. Авокадо, каперсы, красноватые сорта рыбы и перепелиные яйца — вот некоторые из официальных претендентов. Еще можно использовать свеклу белоснежную, желтоватую, розовую и бордово-красную. Цвет салата зависит от цвета свеклы. Для украшения и улучшения вкуса используются различные зеленые травы.
- Укроп.
- петрушка.
- базилик,.
- руккола.
- Сельдерей.
- Орегано.
Калории в овощных продуктах
Конечный продукт может отличаться своей энергетической ценностью в зависимости от типа ингредиентов и конструкции, включенных в ИТ. Средняя пищевая ценность 100 г продукта варьируется от 40 до 150 ккал. Этот показатель имеет первостепенное значение при выборе блюд для стола питания. Винегреты содержат богатые клетчаткой овощи, которые надолго насыщают организм. Однако, не по воображению, такой состав не позволит вам набрать бесполезные килограммы.
Согласно советам экспертов по правильному питанию, готовьте на несколько, а не следуя шагу воды, чтобы сохранить необходимое качество овощных компонентов. Для консервирования другие бобовые (фасоль и зеленый горошек) используют в замороженном виде.
Полезные сочетания продуктов питания
При использовании в растительном салате с картофелем и растительным маслом пищевая ценность повышается до 150 ккал на 100 г продукта. Желаемое качество винегрета может быть лучше при использовании различных составов овощных соусов.
- Оливковое масло защищает организм от воспалительных процессов.
- Кукурузное масло помогает расщеплять молекулы жира.
- Тыквенное масло обеспечивает организм цинком.
- Кунжутное масло считается источником кальция.
- Горчичное масло защищает продукты от порчи.
- Низкокалорийные продукты из льна содержат огромное количество жирных аминокислот.
- Соевое масло буквально незаметно в пище.
- Ореховое масло способствует детоксикации и улучшению работы печени.
Поэтому использование всех видов масла в винегрете придает блюду свежий вкус. Чередуя масла, организм получает огромную пользу и разнообразие вкусов. Масла не только добавляют калорий в овощные салаты, но и сохраняют все продукты в их нынешнем виде — вкус, форму, цвет, витаминно-минеральный состав и ароматические свойства. Он также передает количество калорий в винегрете к определенному блюду.
Вместо картофеля.
Некоторые варианты диеты биандаж предлагают добавлять вместо картофеля зеленый горошек или фасоль. В качестве заправки для этого варианта винегрета представлено льняное масло, которое делает холодную закуску лучше благодаря своему правильному составу. Питательная ценность этого готового блюда составляет всего лишь минимум 49 ккал на 100 г продукта. Этот прецедент гарантирует обоснованность использования винегрета в здоровом питании.
Зеленый горошек.
Зеленый горошек содержит большое количество белков, витаминов и микроэлементов, что делает рацион очень питательным. Горох полезен для почек и печени. В овощной кулинарии зеленый горошек используется во всех вариациях: консервированный, горошек, морозильник. Пищевая ценность готовых гороховых продуктов составляет 128 ккал на 100 г.
Квашеная капуста в винегрете
Квашеную капусту можно использовать вместо маринованных огурцов или в сочетании с ними. Приготовление квашеной капусты происходит из рожков, которые обогащаются воплощенным вкусом и нужной кислотой. Квашеная капуста обеспечивает организм витамином С и положительно влияет на работу печени, почек и желудочно-кишечного тракта. Он защищает организм от бактерий и улучшает состав крови. Порция из 100 г различных овощей с квашеной капустой содержит всего 104 ккал.
Винегрет с фасолью
Винегрет можно разнообразить богатой белком фасолью. Фасоль содержит множество семян, что позволяет разнообразить вашу тарелку цветом и вкусом. Фасоль обладает аналогичной пользой для организма. В овощных смесях они могут использоваться как альтернатива картофелю и даже сочетаться с ним. Винегреты с введением бобовых менее питательны — 53 ккал на 100 грамм.
Сельдь и овощные смеси
Салат из сельди — это, пожалуй, самый вкусный и питательный вариант овощного блюда. Чтобы сделать салат как можно менее соленым, рекомендуется вымочить сельдь в молоке. Это делает блюдо нежным и вкусным. Коридор из соленой рыбы содержит 119 ккал на 100 г.
Со сливочным маслом или без него.
Диетологи расходятся во мнениях: что больше — винегрет с маслом или без? Некоторые считают, что его не следует использовать в здоровом питании. В противном случае замените масло на более легкую заправку, например, лимонно-горчичную, соевую или томатно-чесночный соус. Такие салаты имеют минимальную питательную ценность — 36 ккал на 100 грамм продукта.
Оливковое масло для винегрета рекомендуется использовать методами матовой экстракции или рафинирования. Добавляя его в салат, он приобретает пищевую ценность, составляющую в 100 граммах готового блюда 91 ккал.
Используя приведенные выше данные, каждый может выбрать пищевую ценность продуктов и рассчитать собственную таблицу питания.
