Вот пять суперрецептов диетических блюд из мясного фарша с уникальными презентациями.
Из мясного фарша можно приготовить множество соблазнительных блюд. Правильный выбор ингредиентов и удобных для похудения способов приготовления позволит получить сладкие и, по сути, низкокалорийные блюда. Чтобы пищевая ценность приготовленной пищи не превышала допустимых пределов, четко следуйте рецепту.
Рецепты
Такое мясное тесто получается уловимым и сочным изнутри. Они напоминают очень традиционный шеврек, приготовленный однажды без жарки на масле и без теста. Это определенно понравится тем, кто любит хорошую еду и уделяет внимание своему внешнему виду.
Ингредиенты.
- Куриный фарш (куриное бедро/куриное бедро 1:1) — 500 г.
- Сыр — 80 г.
- Кориандр — 20 г.
- Укроп — 10 г.
- Петрушка — 10 г.
- Лук репчатый — 90 г.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Овсяные хлопья (молотые) — 40 г
- Кориандр (молотый) — 1/2 ч.л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Вода (холодная) — 70 мл
Пищевая промышленность:.
- Для приготовления фарша натрите лук и чеснок на мелкой терке, добавьте соль, черный перец, тертый кориандр и мелко нарезанный булгур (можно заменить тертыми сухарями). Начните замешивать фарш и постепенно добавляйте достаточное количество холодной воды. Начинка получается пушистой и мягкой.
- Поместите фарш в морозильную камеру на 20 минут, затем разделите на равные порции и положите все кусочки на небольшие куски полиэтиленовой пленки. Разровняйте фарш ложкой, смоченной в воде, чтобы сформировать хороший круглый слой.
- Натрите овощи и смешайте с тертым сыром.
- Щедро распределите содержимое по пирогу и сложите его пополам, приподнимая края пирога один раз при поддержке обертки. Мясо шеврека выйдет наружу. Начинка получается гладкой и мягкой, а края легко слипаются.
- Обжарьте котлеты на хорошо разогретой сковороде без масла с обеих сторон на минимальном огне (около 5 минут на сторону).
Пищевая ценность (на 100 г).
- Калорийность — 174 ккал
- Белок — 19,6 г
- Жир — 8,2 г
- Углеводы — 5,6 г
Эти рогалики выглядят очень аппетитно. Они хорошо держат форму. Ни одна капля сока не теряется, и весь сок впитывается в спред. Вкус отличный! Отличный вариант для перекуса или упаковки. Крутая форма, потому что они все равно неплохие.
Ингредиенты.
- Куриный фарш (куриное бедро/куриное бедро 1:1) — 400 г.
- Хмель улиточный — 1 ч.л.
- Чеснок (сушеный) — 1/3 ч.л.
- Лук (сушеный) — 1/3 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Паприка — 1 ч.л.
- Овсяные хлопья (молотые) — 55 г
Пищевая промышленность:.
- Добавьте в куриный фарш соль, травы хмели-сунели, сушеный чеснок и лук. Добавьте молотый булгур (10 г) и хорошо вымесите. Отбивайте фарш в течение нескольких минут. (просто поднимите его и положите обратно в миску).
- Охладите фарш в морозильной камере в течение 30 минут, чтобы он укрепился.
- Для сухариков возьмите 45 г молотого булгура и смешайте с паприкой. При необходимости булгур можно заменить тертыми сухарями.
- Разделите говяжий фарш на небольшие кусочки и сверните каждый кусочек в рулет. Выложите фрикадельки на тарелку, посыпанную хлебной крошкой, и проколите отверстие в центре пальцем, смоченным в воде. Оберните обе стороны получившегося отверстия панировочными сухарями.
- Разложите мясо на листе для выпечки, предварительно застеленном бумагой для выпечки, и отправьте в предварительно разогретую духовку при 180°C на 20-25 мин.
Пищевая ценность (на 100 г).
- Калорийность — 186 ккал
- Белок — 22,9 г
- Жир — 6,7 г
- Углеводы — 9 г
Например, здесь используется рубленое куриное филе, поэтому сама вафля остается белой, но сверху получается довольно красочной, сочной и ароматной. Мясная основа довольно нежная, мягкая и сочная, а разноцветная корневая вытяжка служит волшебным дополнением.
Ингредиенты.
- Молотое куриное филе — 450 г
- Морковь — 130 г
- Сметана — 15% — 70 г
- Лук — 80 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль, темный перец — по вкусу
- Вода (холодная) — 130 мл
Пищевая промышленность:.
- Мелко нарежьте лук и чеснок и добавьте к приправленному мясу, посолите и поперчите по вкусу.
- Начните замешивать рубленое мясо и постепенно вливайте холодную воду. Добавьте много воды, измельченное мясо должно получиться довольно гладким.
- Хорошо разверните нарезанное мясо (выньте его и положите обратно в миску) и поставьте в морозильную камеру на 20 минут.
- Морковь натрите на мелкой терке, добавьте сметану, соль и темный молотый перец. Перемешайте.
- Разделите условное мясо на равные порции (я разделил на 6 порций). Скатайте каждую порцию в шарик и выложите на лист для выпечки, застеленный бумагой для выпечки.
- Тщательно разомните шар руками, чтобы придать ему более плоскую форму. Теперь сделайте небольшой надрез в центре и заполните его подготовленной корневой начинкой.
- Поместите мясной рулет в предварительно разогретую духовку при температуре 180 °C.
Пищевая ценность (на 100 г).
- Калории — 109 ккал
- Белок — 17,2 г
- Жир — 2,9 г
- Углеводы — 3,4 г
Хлеб не только сладкий и питательный, но и сочный и ароматный. А впечатляющие секции очень привлекательны.
Ингредиенты.
- Смешанная начинка (говядина (лист)/филе куриной грудки/филе куриного болта 1:1:1) — 600 г
- Яйца (CO) — 3 шт.
- Мексиканская овощная смесь — 400 г
- Лук репчатый — 90 г.
- Овсяные хлопья (молотые) — 40 г
- Паприка — 1/2 ст. л.
- Смесь молотых перцев — 1/3 ч.л.
- Кумин — 1/2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Вода (холодная) — 100 мл.
Пищевая промышленность:.
- Возьмите смешанные говядину и курицу, модный чеснок и лук натрите на мелкой терке. Добавьте соль и травы по вкусу (есть смесь перцев, перец и кумин). Добавьте молотые овсяные хлопья (можно заменить панировочными сухарями), чтобы готовый продукт лучше держал форму.
- Начните замешивать фарш и постепенно вливайте холодную воду. Вымешивать в однородное целое довольно долго. Наконец, необходимо взбить (поднять измельченное мясо обратно в миску). Поместите измельченное мясо в морозильную камеру на 30 минут.
- Возьмите лист бумаги для выпечки и смажьте его водой (можно использовать растительное масло). Сделайте это для того, чтобы измельченное мясо не прилипло к бумаге.
- Выложите весь кусок начинки на подготовленный лист и расплющите его в большой прямоугольник. Для удобства периодически смачивайте руки водой.
- Вы можете выбрать необходимую начинку для этого сэндвича. Сейчас я приготовил яйцо и довольно много овощей (я взял мексиканскую замороженную смесь). Положите на один конец вареное яйцо, распределите овощи по всей поверхности и аккуратно сверните в рулет с помощью бумаги.
- Отрегулируйте края рулона, чтобы они закрылись. Заверните рулет в бумагу, подверните края как у конфет и положите на лист для выпечки. Поместите в духовку при 180 °C на 50 минут.
- Оставьте рулеты на 10 минут, снимите бумагу и смажьте рулеты полученным соком с помощью силиконовой кисточки.
Пищевая ценность (на 100 г).
- Калории — 168 ккал
- Белок — 13,1 г
- Жир — 5,7 г
- Углеводы — 8,1 г
Пухлые, ароматные, сочные колбаски, которые порадуют всех мясоедов.
