Иногда — рыба очень крупная. Сладкие стейки на барбекю готовятся из рыбы, которая недостаточно велика. Главное, тушка идеально подходит для муцилажа, и только муцилаж придает ей раздражающий аромат при приготовлении.
Прежде чем рыба попадет на гриль, ее часто чернят белоснежным сухим вином, лимонным соком с травами и специями. Маринады продолжают распространять назойливую рыбалку
Чтобы улучшить аромат и уничтожить привкус тины, рыбу вымачивают в течение трех часов в молоке, в отваре лавровых листьев или других пряных трав. В противном случае странный рыбный аромат исчезает, так как это основа под струей воды.
Как приготовить стейк сома
Хорошо приготовленный стейк сома нежный, сочный и приятно сладкий. Те, кто не любит рыбу, имеют все возможности владеть рыбным вкусом в различных соусах.
При разделке стейка кости часто удаляют сразу. Сома достаточно и его несложно организовать. Кость вынимается, а филе нарезается на куски желаемого объема. В качестве альтернативы разрежьте куски вместе с хребтом.
Чем крупнее сом, тем толще его говядина. В результате стейк сомма на гриле получается достаточно сочным, не пересушенным и очень приятным на вкус. При получении готовых стейков выбирается средний объем.
Они не снимают кожу с рыбы, поэтому говядина после тендеризации не распадается на мелкие кусочки и не падает на угли.
Стейки из сома более нежные и содержат меньше калорий, чем приготовленные на гриле. Сохраняется естественный вкус рыбы, дополненный запахом трав и легким ароматом дыма от углей фруктового дерева. При приготовлении рыбы на гриле куски можно завернуть в разные слои алюминия и угля.
Как сделать стейк сома более интересным?
В кусках рыбы можно сделать надрез, чтобы заполнить центр. Когда целая рыба разрезается на куски, брюхо заполняется. Подойдет простой мясной фарш, кольца лука, ломтики лимона, измельченные овощи или морковь. Более тонкое мясо выглядит более элегантно, например, зеленый виноград, измельченный лук, базилик.
Донной характер стейка определяется прессованием. Рыба будет весна мелкая. Когда деталь перфорирована, образуется непроницаемое снежное месиво.
Существует прекрасная формула. Каждый сантиметр (в зависимости от толщины куска) должен обжариваться не менее 3 минут, что визуально определяет толщину и время. Для поддержания температуры жарки необходимо перемещать козар барбекю.
Расписание SOMA STAC.
- Лимонный сок — TBSP 2. Большой.
- Перец — 1 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- 1 щепотка.
- Лавровый лист — 2 шт.
Стейк маринуется и смешивается со всеми перечисленными ингредиентами. Если позволяет время, оставьте рыбу на ночь или на несколько часов, периодически перемешивая. Другие травы, зелень или сушеные пряные травы, хрен, горчица, соседство, майонез и сметана, если это необходимо для маринада.
Поместите стейки на гриль на расстоянии 1-2 см друг от друга, чтобы они готовились со всех сторон. Поместите их на угольный гриль и жарьте по 6-9 минут с каждой стороны …
Подавайте сразу же и гарнируйте ломтиками лимона. К стейкам подают горчицу, различные соусы и большое количество зелени: укроп, кинзу, петрушку, майлан и сельдерей.
Стейк сома, приготовленный на гриле.
- Citroen-1 PC.
- Перец (черный и белый) — по вкусу
- Майонез — 200 г
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт.
Приготовьте маринад, смешав майонез и лимонный сок с мелко порезанным луком, перцем и солью. Маринуйте рыбу в течение 1-2 часов, периодически перемешивая. Обжарьте кусочки рыбы, смешанные с половиной картофеля, крещенного в масле, на гриле до готовности блюда. Украсьте зеленью и лимоном.
Интересные рецепты маринадов для приготовления стейков из сома на мангале
Как приготовить стейки из сома? Различные маринады используются в качестве контраста для придания оригинального вкуса. Ниже приведен примерный рецепт на 1 кг рыбы.
- Пряная смесь маринадов создает непроницаемую защитную корочку из специй:.
- Сухая горчица (обычная столовая горчица) — 1 ст. ложка.
- Порошок паприки (сушеный перец ху) — 2 ч.л.
- Кайенский перец (острый) — 1 ч.л.
- Сушеные травы тимьяна — 1 ч.л.
- Черный перец ху (свежемолотый) — 0,5 ст. л.
- Соль — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Азиатские травы и тайский маринад:.
- Лук-шалот — 1 ст. л.
- Измельченный чеснок — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Турмерик (в порошке) — 2 ч.л.
- Молотый черный перец — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Варенье и маринад:.
- Джем (абрикосовый, персиковый) — 80 г.
- Семена горчицы — 1 TBSP.
- Столовая горчица — 1 ст. л.
- Соевый соус — TBSP 1.
- Имбирь (порошок моркови) — 2 ч.л.
- Тертый чеснок — 2 ч.л.
- Мед и маринад:.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Французская горчица — 1 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Кунжут (молотые семена) — 1 ч.л.
- Маринад из оливкового масла: с чесноком
- Ситроен — 1 штука (сок и тертая кожа)
- Оливковое масло — 20 г
- Чеснок — TBSP 1.
- Травы — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Другие травы — по необходимости.
Под специями: тертый сырой корень имбиря, молотые семена кумина, молотые семена кориандра, мелис, сушеный красный чили, орегано, эстрагон, базилик, тимьян и другие специи.
Поделитесь своими интересными рецептами в комментариях к статье Как приготовить стейки из сома.
И обязательно прочитайте увлекательный рецепт:.
Неплохо, рыболовные интернет-магазины, где можно купить все виды рыбной продукции по выгодным ценам!
Следите за нами в социальных сетях — мы публикуем много интересной информации, фотографий и видео.
Популярные сегменты сайта:.
Календарь рыболова позволяет увидеть, как клюет рыба.
На странице Visrei вы найдете множество популярных рыболовных снастей и гаджетов.
Visasaas — мы подробно рассказываем о живых, растительных, искусственных и необычных приманках.
В нашей заметке об ААС вы узнаете о наиболее важных типах и стратегиях их использования.
Узнайте обо всех визах, замерзните и научитесь выбирать правильную.
