Пищевая ценность сахара, помимо зависимости от внешнего вида, составляет около 4 килокалорий на грамм, причем все они содержатся в самых легкоусвояемых и энергетических углеводах. В чайной ложке сахара содержится около 20 ккал.
Каждый сахар (например, обычный белый кофе) содержит схожую питательную силу, но гликемический индекс и воздействие на организм различны. Кроме того, многие напитки, печенье и другие лакомства содержат не сахар, а сироп фруктозы, калорийность которого по-разному влияет на организм.
// Сколько калорий в сахаре?
Сахар (в частности, сахароза) — это моносахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы, связанных между собой в равных пропорциях. Поскольку он буквально содержит только углеводы (за очень редким исключением), питательная ценность сахара эквивалентна питательной ценности углеводов — 4 ккал/г.
В этом кофе чувствуются ароматы кокоса и сахарного тростника, но не питательность. Мед, состоящий в основном из сахара, содержит аналогичные калории. Один из способов ограничить калории — перейти на альтернативные виды сахара.
Однако дело, по сути, не в количестве калорий, содержащихся в чайной ложке сахара, а в том, сколько этих калорий может сделать один труп. Например, калории во фруктовом сладком сиропе с гораздо большей вероятностью пойдут в жировые запасы, чем калории в натуральном тростниковом сахаре.
// Сахар — bju:
- Содержание калорий — 4 ккал на грамм
- Углеводы — примерно 97-99% состава
- Протеин — не включен — около 97% (97% — 97% от общего количества); Протеин — не включен
- Жир — не входит в комплект
// Дальнейшее расследование:
Калории в 1 чайной ложке сахара
Чайная ложка сахара без горки содержит примерно 20 ккал; чайная ложка сахара с горкой — примерно 28-30 ккал. Добавление двух столовых ложек чистого белого столового сахара в ваш личный кофе не добавит 60 ккал к вашему ежедневному меню.
Попадая в желудок, сахар становится очень подвижным и поступает в кровь в виде глюкозы. Организм переключается на его применение и прекращает любой процесс жиросжигания. Однако когда эти сахарные калории заканчиваются, происходит «срыв», когда организм снова отправляется на поиски десерта.
Регулярное употребление сахара связано не с его питательной ценностью, а с его влиянием на выработку инсулина. Фактически, в конечном итоге организм перестает распознавать, что в крови достаточно энергии глюкозы, и выработка инсулина прекращается. Это приводит к резистентности к инсулину и развитию диабета.
// Дальнейшее расследование:
Сахар с низкой калорийностью
Все виды сахара одинаковы в рационе, но имеют разные гликемические индексы. По сути, белый рафинированный снежный сахар усваивается организмом примерно в два раза быстрее, чем коричневый кокосовый, и вызывает сначала резкое повышение уровня глюкозы в крови, а затем падение этих показателей.
Основная причина скрыта в процедуре обработки. Мед, кокос и сахарный тростник считаются натуральными продуктами. Это связано с тем, что в этот период рафинированный сахар получают из сахарной свеклы путем сложных химических процессов, таких как нагревание и отбеливание.
// Сахарное бюро — гликемический индекс
| Название. | Сахар | Гликемический индекс |
| Мальтодекстрин. | Продукт гидролиза крахмала | 110 |
| Глюкоза | Глюкоза | 100 |
| Переработанный сахар | Продукты переработки сахарной свеклы | 70-80 |
| Глюкозный сироп | Переработанные кукурузные продукты | 65-70 |
| Тростниковый сахар | Натуральный продукт | 60-65 |
| Пчела | Натуральный продукт | 50-60 |
| Карамель | Переработанные сахарные изделия | 45-60 |
| Лактоза | Лактоза | 45-55 |
| Кокосовый сахар | Натуральный продукт | 30-50 |
| Фруктоза | Натуральный продукт | 20-30 |
| Нектар Агава | Натуральный продукт | 10-20 |
| Стевия (стевия) | Натуральный продукт | 0 |
| Аспарам | Синтез | 0 |
| сахарин | Синтез | 0 |
// Дальнейшее расследование:
Полезен ли коричневый сахар для здоровья?
Помимо цвета и состава конкретного сахара, также важно, подвергался ли продукт химической обработке. Можно придать сахару, изготовленному из остатков сахарной свеклы и тростника, более темный цвет и приятный запах, но это просто вопрос техники.
С другой стороны, натуральный кокосовый сахар с более низким гликемическим индексом может быть отбелен мягким способом. В результате получается, что он содержит столько же калорий, сколько и обычный рафинированный сахар. Влияние на замещение наркотиков.
Что такое рафинированный сахар?
Лидер в области производства продуктов питания, рафинированный столовый сахар — это очень чистый от всех примесей (включая следы минералов и витаминов) продукт. Белый цвет такой сахар приобретает белым способом — сначала он имеет темный цвет всего натурального сахара. Текстура сахарного песка по-прежнему искусственно создается.
Сырьем для рафинированного сахара является сахарная свекла или остатки тростника, которые не подходят для производства коричневого тростникового сахара. Важно отметить, что в пищевой промышленности обычно используется фруктозный сироп, который не является рафинированным сахаром, а представляет собой дальнейший пищевой продукт.
Глюкозный сироп
Глюкозно-фруктозный сироп — это вещество, используемое в качестве заменителя сахара при производстве промышленных деликатесов. При сопоставимой пищевой ценности на грамм, этот сироп немного слаще обычного сахара и гораздо легче смешивается с текстурой продукта. Сырьем считается кукуруза.
Недостатком глюкозно-фруктозного сиропа является то, что он оказывает более сильное воздействие на мозг человека, чем сахар, и полагается на приятный вкус. Кроме того, он быстро повышает уровень глюкозы в крови, вызывая чрезмерную выработку инсулина и увеличивая риск развития диабета с постоянным риском развития диабета.
Вредны ли подсластители?
Сахар создает гораздо большее подчинение на гормональном уровне, но не на вкусовом. По сути, кто-то подсел на вкусный сахар и ищет этот вкус каждый день. Но все натуральные ароматизаторы так или иначе являются очень питательными углеводами, которые приводят к набору веса.
Отказ от подсластителей, которые не содержат калорий, но поддерживают эту тягу, а иногда и усиливают ее. Правильнее использовать подсластители как временную меру и как помощь в отказе от сахара, но не как продукт, позволяющий съедать огромные дозы вкусной, но не содержащей калорий пищи.
// Дальнейшее расследование:
Несмотря на однообразную таблицу калорийности сахара всех видов, выделяется устройство его воздействия на организм. Основной причиной этого является наличие или отсутствие химических процессов, которым подвергаются определенные виды сахара. В большинстве случаев натуральный сахар полезнее синтетического и содержит равную питательную ценность.
