Доведите боровики до кипения в течение 20 минут, чтобы удалить пену. Как только грибы осядут на дно, они полностью готовы.
Начните готовить в положении «Выкл.» и готовьте боровики в медленноварке в течение 30 минут.
Как варить подосиновики
Что вам понадобится — грибы, вода, кастрюля, нож для чистки грибов
1. грибы подосиновики следует готовить не более 2 дней после сбора. 2. перед приготовлением тщательно удалите прилипшую траву, хвою, листья и мусор и промойте в миске или кастрюле с холодной водой. Для удобства грибы можно замочить в холодной воде на 1 час. 3. 3. после промывки подайте пленку для крышки (по желанию, для дегустации). 4. налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте соль, положите в воду грибы и варите на медленном огне в течение 20 мин. (после приготовления). В процессе приготовления образовавшуюся пену следует время от времени фотографировать. 5. поместите отваренные белые грибы в дуршлаг и слейте воду. Ваши пельмени приготовлены. Слейте отвар белых грибов через марлю и используйте его в качестве бульона для супов и соусов.
Как мариновать подосиновики
Стул — 1 кг Соль — 1 ст. ложка Сахар — 2 ст. ложки Лимонный сок — от 1 лимона Перец горошком — ½ ч. ложки Лавровый лист — 3-4 листа Уксус 9% — 100 мл Гвоздика — 2-3 веточки Укроп — 1 ч. ложка Веточки мускатного ореха
Рецепт маринованной зимней болонки Тщательно вымойте болонку, удалите грязь, обрежьте корни болонки и промойте еще раз. Поместите болонью в эмалированную кастрюлю, добавьте 4 чашки воды и доведите до кипения в течение 20 минут, чтобы снять пену. Подождите, пока белые грибы не достигнут дна. Во время приготовления вода должна застыть бесцветной.
Всыпьте соль и настаивайте отваренные боровики 2-3 минуты. Добавьте травы, специи, лимонный сок и уксус к отваренным белым грибам. Смешивание. Залейте маринадом приготовленные белые грибы так, чтобы слой воды полностью покрывал белые грибы. Охладите и закройте крышкой. Храните маринованные белые грибы при температуре 8°C. Маринуйте белые грибы в течение 25-30 дней.
Фкуснофакты
— Эспадильо помогают витамины А (синтез белка, замена веществ), С (иммунитет), РР (окислительно-восстановительные процессы в организме), группы В (энергия и эмоциональное здоровье), калий (водный баланс), фосфор (здоровье нервной системы и сердечной мышцы) и железо (поддерживает здоровье щитовидной железы и иммунную систему). Белые грибы богаты углеводами, клетчаткой и минералами. В нем содержится столько же витамина В, сколько в зерновых, и больше белка, чем в мясе. В состав боровика также входят аминокислоты, которые способствуют укреплению организма. Он также рекомендуется людям, перенесшим операцию в позднем возрасте, при воспалительных заболеваниях и инфекциях.
— Первые боровики появляются в лесу в августе — обычно группами. Пик грибной охоты приходится на сентябрь и продолжается в течение всего месяца. После первых заморозков их появление прекращается, и уже в октябре редко можно встретить белые грибы.
— Существуют различные виды лисичек: желто — коричневые, белоснежные, красные цвета рубца. Первый вид часто встречается в смешанных лиственных лесах, часто под листвой взрослых папоротников. Белоснежные боровики растут либо в сосновых лесах, либо в сосновых Только молодые грибы имеют снежный цвет, который с возрастом меняется на серовато-коричневый. В этом случае стебли могут быть сине-зелеными. Ауэрхоен (обычно называемый краснозобиком) встречается на лиственных деревьях и осиновых боскетах. Он растет как индивидуально, так и целыми группами. Гриб имеет довольно прочную шляпку, которая может достигать 30 см в диаметре.
— Этот гриб довольно трудно переваривается организмом, поэтому его следует с осторожностью использовать людям с проблемами почек или печени.
— Лисички быстро становятся синими, а затем фиолетовыми. Чтобы замедлить процесс приобретения, рекомендуется вымочить грибы в 0,5%-ном растворе лимонной кислоты.
— Пищевая ценность эспенсвама составляет 22 ккал/100 г.
Как солить подосиновики
Ингредиенты отварной груздь капсумалом — 1 кг соль — 3 ст. ложки чеснок, укроп и перец — по вкусу лавровый лист — 2-3 листа
Способ приготовления облепиховых грибов 1. Очистите, нарежьте и вымойте оранжево-красные шапочки. 2. варите эспенсам в подсоленной воде в течение 20 минут, снимая пену. 3. добавьте травы и перемешайте. Отваренные подосиновики остудите и закройте в кастрюле. Рассол не должен превышать 1/5 часть грибов, а рассол должен покрывать соленый стул. 4. соленый подоциновик готов через 45-50 дней. Уход за солевым башмаком заключается в следующем проветриваемом помещении при температуре 5-6°C, время от времени следует проверять, не портится ли солянка в рассоле. Если количество соленых красных шляпок меньше, чем грибов, их необходимо охладить и добавить кипяченой воды.
Варим суп из подосиновиков
Продукты для супа канталупа — 300 гр манука — 2 ст. л. вода — 2 ст. л. укроп — 1 большая лесная растительное масло — 3 ст. л. яйца куриные — 2 кусочка сметана — 4 ст. л.
Как приготовить суп с красными грибами 1. Очистите, промойте и нарежьте грибы небольшими кусочками. 2. поставьте сковороду на огонь, разогрейте, влейте масло, добавьте грибы и жарьте под крышкой в течение 20 минут 3. всыпьте манную крупу тонкой струйкой в кастрюлю, готовьте, помешивая, еще 10 минут. 4. мелко промойте укроп и пяток. 5.Отдельно приготовьте куриные яйца и мелко нарежьте их. 6. влейте воду, доведите до кипения и добавьте обжаренный загруженный стручковый перец. 7. варите суп еще 10 минут. Разбросайте куриные ярлыки по супу, подавайте со сметаной и наслаждайтесь!
Сырный суп с подосиновиками
Ингредиенты для 3-литровой кастрюли супа с плавленым сыром («Дружба») — 300 г грибов Эспен (свежих или замороженных) — 200 г картофеля — 4 шт. моркови — 1 лук-порей — 100 г укропа — 1 пучок черного перца — 5 горошин соли — По вкусу вода — 2 л
Как приготовить сырный суп из боровиков с красной шапочкой 1. Очистите 200 г подосиновиков, промойте в холодной воде и нарежьте кусочками. Если для супа используются замороженные грибы, перед приготовлением разморозьте их при комнатной температуре. 2. в кастрюле доведите до кипения 2 литра холодной воды и добавьте грибы. Готовьте на среднем огне в течение 15 минут, время от времени снимая пену. 3. 3. хорошо вымойте и очистите 4 картофелины и 1 морковь. Порежьте картофель кубиками и натрите морковь на терке. 4. 4. промойте 100 г лука-порея, нарежьте мягкими круглыми ломтиками и слегка разомните руками, чтобы выделился сок. 5. добавьте картофель в грибной бульон и варите еще 10 минут. Затем добавьте морковь и лук и готовьте еще 10 минут. 6.В конце приготовления приправить 5 горошин черного перца и соли и добавить 300 г плавленого сыра (лучше наливать по столовой ложке). Перемешайте, пока сыр не расплавится, и готовьте еще 5 мин. 7. вымойте и мелко нарежьте пучки укропа и высыпьте их в суп вместе с подорожником. Посыпьте сухарями или ломтиком пресного белого хлеба.
