Рецепт французского крема для торта Шантильи удовлетворителен. Он состоит всего из нескольких элементов. Самый основной элемент — это крем. Оно должно быть как можно более свежим и содержать не менее 30% жира. Со временем рецепт крема изменился. Прогрессивная реализация предлагаемых десертов может отличаться от оригинала. Кулинарные варианты включают бренди, алкоголь, шоколад и специи в дополнение к основным ингредиентам. Крем «шантильи» также является вегетарианским. В этом случае используется кокосовое молоко.
Главная особенность
Чтобы приготовить крем «шантильи», сливки нужно взбить. Это можно сделать с помощью миксера или кароллы. Для взбивания стоит использовать тарелку из нержавеющей стали. Он поднимается по лестнице, чтобы охладиться перед выполнением работы. Также можно установить стеклянные или керамические пластины.
Чтобы продукт не превратился в масло во время взбивания, его необходимо заменить. По этой причине емкость с кремом должна быть помещена в отдельную емкость, заполненную льдом.
Крем «Шантильи»: рецепт
Для производства традиционных сливок необходимо следующее
Процесс приготовления
Для приготовления крема «шантильи» сливки должны идеально плавать. Сначала охладите его на лестнице. Сначала необходимо приступить к процедуре шантильи. Далее стоит налить стакан сливок и молока в подробном количестве. Она должна быть заморожена. Теперь можно приступать к взбиванию. Ручная работа с использованием цветочной короны или миксбордера. Это приводит к образованию несбалансированной пены.
Влейте оставшиеся сливки в массу, полученную в шаге 1, и добавьте шапку ванили или ванильный сахар и сладкую пудру. Это позволяет учесть некоторые аспекты. Если используется ванильный сахар, слегка добавьте его в сладкую пудру. Крем «Шантильи», скорее всего, не получится.
После смешивания всех ингредиентов состав следует снова долить. В результате должна получиться однородная коллекция, которая отлично держит форму. Правильно приготовленный крем должен быть гладким. Этот лот идеально подходит для украшения десерта.
Крем «Шантильи»: рецепт с шоколадом
Крем, приготовленный по этому рецепту, не имеет отличий от предыдущего. Поскольку шоколад считается главной особенностью. Это делает композицию более эмоциональной и искренней по вкусу. Для изготовления такого крема вам понадобятся
- 1 стакан жирных сливок.
- 50-60 грамм шоколада.
- 50 — 50 грамм сливок, не более.
Этапы приготовления
Чтобы приготовить шоколадный крем «шантильи», необходимо сначала взять шоколад и вылить его в крем. Полученная смесь поступает на лестницу и нагревается. Это необходимо для того, чтобы шоколад расплавился. Нагрейте массу на водяной бане. Однако при необходимости можно использовать микроволновую печь. Достаточно 30 секунд нагрева сливок и шоколада. Затем состав необходимо тщательно перемешать. Если шоколад трудно растопить, операцию можно повторить. В результате должно получиться много кусочков и однородный цвет.
Следует иметь в виду, что горячие сливки практически невозможно приготовить. В результате полученная масса должна выдерживать холод в течение некоторого времени. Необходимо, чтобы он полностью остыл. Только тогда его можно поколебать.
Далее следует наблюдать за тростником в соответствии с приведенным выше рецептом. Застывшая масса должна вас немного удивить. Несбалансированные пузырьки всегда будут образовываться. Это должно быть учтено в составе сладкого порошка. Следует учитывать, что крем не должен быть слишком вкусным. Массы снова должны бояться. Поэтому необходим плотный состав, не теряющий форму. Последний крем «шантильи» можно наносить на торты, пирожные и пироги.
Со смородиновым ликером
Существует множество рецептов этого крема, включая традиционный крем, шоколадный крем, вегетарианский крем и итальянский крем шантильи, и это лишь некоторые из них. В этом случае давайте рассмотрим, как приготовить ягодный ликер. Для приготовления крема вам понадобится
- 300 грамм сливок с минимальной жирностью 30%.
- 20 мл ягодного ликера.
- 10 грамм сладкой муки.
Как приготовить крем
Перед приготовлением крема шантильи необходимо дать крему полностью остыть. Это золотое правило. В противном случае вместо крема получится масляный крем. Когда крем вспенится, перелейте его в прочную емкость, предпочтительно из нержавеющей стали. Теперь на него можно положить плетенку. Это следует делать на высокой скорости с помощью миксера. Если вы новичок, не торопитесь. В этом случае взбивайте на средней скорости.
Кастрюлю со сливками следует держать в двух емкостях со льдом, чтобы они не нагревались. Взбивайте крем до тех пор, пока он не станет гладким и не потеряет эластичность. Затем можно добавить ягодный ликер и сладкую пудру. Смесь следует аккуратно перемешивать снизу вверх. Для этого можно использовать ручную взбивалку. Крем готов. Теперь его можно использовать для украшения десертов.
В завершение
Крем Шантильи популярен с 16 века. Это прекрасное украшение для разнообразных десертов. Приготовление таких кремов очень простое. Все сводится к выбору правильного продукта и аккуратному взбиванию крема. Если вы любитель овощей, вы можете разнообразить традиционный рецепт. Сливки можно заменить молоком колы или даже маслом. Не все, но все они являются кремом как таковым сразу после создания.
Малазийские пироги — прекрасный пример невообразимых кондитерских обычаев Юго-Восточной Азии. Но самое удивительное, что почти каждый шедевр можно воссоздать самостоятельно. Конечно, для этого необходимо владеть навыками абстрагирования.
Проблемы с кожей начинают беспокоить с периода полового созревания. Половое созревание характеризуется извержением гормонов, которые появляются на коже в виде прыщей, угрей и прочих «радостей».
История разведения кошки Chantilly Tiffani. Описание внешности и предрасположенности. Какие заболевания перенесла кошка, принадлежащая к данной породе? Как она относится к людям и другим домашним животным? Тиффани Шантильи, Правильный уход за столом.
Приготовление мастичного крема для смазывания праздничного торта представляет собой еще одну проблему. Потому что он должен обладать некоторыми существенными качествами — не плыть, не таять и прекрасно сохраняться в течение длительного времени. Между ними.
В отзывах о Проктозане люди, которые его использовали, говорят, что он работает и имеет доступную цену. Но так ли это на самом деле? Чтобы разобраться во всем этом, необходимо изучить инструкцию по применению, протестировать продукт и сделать собственные выводы.
Пушистый белок, маслянисто-сливочный, заварной крем, легкие фрукты, йогурт — трудно сказать. Любой вид крема придаст вашим кексам изысканный вид, особый вкус и аромат. Какой бы рецепт крема вы ни выбрали, все, кто попробует ваши торты, будут в восторге от их богатого вкуса и домашнего вида.
В этой заметке мы рассмотрим несколько вкусных рецептов заварного крема для известных кондитерских изделий, которые отличаются особой простотой приготовления. Обратите внимание, что эти вкусные масляные продукты можно использовать для приготовления песочной, медовой и другой выпечки, а также печенья.
Представительницы слабого пола боятся многого, но самый большой страх — это дряблость кожи и морщины. Каждой женщине знаком этот страх, и крем для лица, который омолаживает кожу и избавляет от морщин и высыпаний надолго, — лучший способ справиться с ним.
Торт «Ferrero Rocher» прекрасно смотрится не только в узком кругу собственной семьи, но и на праздничных столах, где гости смогут оценить его несравненный вкус и отождествить с вашими кулинарными способностями. Рецепт пирога очень прост и при четком соблюдении всех рекомендаций и условностей в результате получится сочный и первоклассный пирог.
