Какие блюда готовятся из макарон, какими питательными свойствами обладают, все это представляет большой интерес для людей, ведущих здоровый образ жизни и заботящихся о своем самочувствии и фигуре. Поэтому мы стараемся правильно ответить на эти вопросы.
Что такое паста? Это изделия любого вида, обычно вырабатываемые из муки. Тесто сначала замешивается с водой, а затем высушивается особым способом. Иногда используется рисовая или гречневая мука, иногда в тесто добавляют другие ингредиенты, такие как помидоры, шпинат или яички. Основной текст здесь — мученичество. То есть свойства макаронных изделий зависят от свойств муки, из которой они приготовлены. И на самом деле, мы уже знаем, что мученичество происходит и другими способами.
Согласно русскому госту, пельмени делятся на три группы:.
- Группа А — изготавливается из тончайшей, сырой муки из двух видов твердой пшеницы.
- Группа В — изготавливается из муки высшего сорта, гладкой, стекловидной.
- Группа В — изготовлена из хлебопекарной муки высшего сорта.
Твердые сорта пшеницы содержат больше клейковины и меньше крахмала, чем податливые сорта. Это означает, что макароны А имеют более низкий гликемический индекс. Во многих случаях, например, в Италии, разрешается делать макароны из более строгих сортов пшеницы (потому что итальянцы не претендуют на превосходную сытость).
Макароны верующих буквально не содержат жира. Согласно российским стандартам, в 100 г сухих макарон содержится 10,4-12,3 г белка, 1,1-2,1 г жира и 64,5-71,5 г углеводов, что увеличивает их энергетическую ценность на 327-351 ккал. Не бойтесь этих цифр. На самом деле макароны варят, и дневная норма составляет в среднем 50-60 г сухих макарон (150-180 г готовых макарон). Таким образом, вы получите очень внушительных размеров порцию, в которой менее 175 ккал.
Паста твердых сортов содержит мало калорий. Они богаты необходимыми сахарами, которые помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Благодаря контейнеру вы можете продлить время между приемами пищи, не страдая от чувства голода. Макароны содержат витамины группы В, которые необходимы не только для работы мозга, но и для красоты кожи и волос. Не забывайте о клетчатке, которая помогает пищеварительной системе реорганизовать продукты и избавиться от всякой дряни.
Состав вареных макарон:
Витамины :
| Витамины:. | В1 | В2 | В4 | В5 | В6 | В9 | РР | Е |
| В мг. На 100 грамм. | 0.105 | 0.044 | 10.4 | 0.4 | 0.077 | 0.005 | 0.7 | 0.6 |
Минерал :
| Минералы:. | Кальций | Фосфор | Магний | Калий. |
| В мг. На 100 грамм. | 15 | 86 | 29 | 43 |
Продукты из гладкой пшеницы богаты необходимыми углеводами и клетчаткой и буквально содержат пустые калории. В общем, не обвиняйте муку средней крепости.
Как правило, некоторые готовые макаронные изделия содержат не 175 ккал, а более 175 ккал. Откуда берутся излишки? Из различных добавок, соусов и соусников. Масла, сыры и майонез, которые любят делать макаронники, не могут быть предложены, так как они могут содержать больше калорий, чем верхние продукты.
Сколько калорий в вареных макаронах?
Конечно, пищевая ценность вареных макарон сильно варьируется в зависимости от вида макарон и способа их производства.
Обратите внимание на следующую таблицу
Таблица питательных веществ и пищевой ценности (BJU) вареных макаронных изделий на 100 г:.
| Отварные макароны:. | Колокольчики, грамм. | Содержание жира, гр. | Машина, гр. | Gr. |
| Из твердых сортов пшеницы. | 3.6 | 0.7 | 21.4 | 120 |
| Высшее образование. | 3.5 | 0.4 | 23.2 | 112 |
| 1 степень | 3.6 | 0.4 | 2.0 | 112 |
| В молоке | 10.0 | 5.0 | 37.0 | 227 |
| Яйца | 4.7 | 0.9 | 29.0 | 143 |
| В сыре | 12.5 | 14.5 | 40.5 | 342 |
| С маслом | 4.0 | 3.7 | 26.0 | 161 |
| С растительным маслом | 4.6 | 3.9 | 24.5 | 151 |
Макароны для похудения:
Далее
Как избежать повреждения фигур:.
- Для макаронных изделий выберите A (из твердых сортов пшеницы). Если сомневаетесь, выбирайте итальянские продукты.
- Избегайте лапши быстрого приготовления. Выбирайте такие виды макарон, которые варятся не менее 8 минут.
- Готовьте их так, чтобы они слегка поджарились. В Российской Федерации это встречается не так часто. Они считают, что еда приготовлена наполовину. В Италии, однако, принято варить макароны только тогда, когда половина еще не сварилась.
- Они предпочитают более длинные продукты (спагетти).
- Масло, майонез и сливочные соусы заменяются легкими подливками. Используйте томатный соус с соусом болоньезе, морепродуктами или овощным соусом.
Как приготовить вермишель?
- В кипящую подсоленную воду добавьте спринг-роллы и перемешайте.
- Как только вода закипит, убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой.
- Варите вертикально до готовности, около 10 минут.
- Вермишель — 250гр.
- Вода — 500гр.
- Соль (по вкусу) — 0,5 ст. л.
Пищевая ценность «вермишели» (100 гр.):.
Питательный и химический состав.‘Приготовленные насекомые’..
| Питательные вещества | Количество. | Нома**. | % признанного измеренного значения на 100 г | Общее измеренное значение %100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119,18 ккал | 1684 ккал | 7.1%. | 6% | 1413¡ |
| Яичный белок | 3.54 V | 76¡ | 4.7% 4.7% 4.7% 4.7% 4.7% 4.7% | 3.9%. | 2147¡ |
| Кормление | 0.32¡ | 56¡ | 0.6%¡ | 0.5%. | 17500¡ |
| Углеводы | 24.75 из | 219 из | 11,3% от | 9,5% от | 885 из |
Энергетическая ценностьПриготовленные насекомые. 119,18 ккал.
Ключ: создается пользовательским приложением. Дальнейшее чтение.
**В таблице приведены средние допустимые нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать общепринятые показатели с учетом пола, возраста и других факторов, используйте «Мои здоровые продукты» прямо сейчас.
